MARINADE CUITE AU VINAIGRE - Recettes de Cuisine 2004

3 à 4 carottes des oignons en quantité (autant qu'il vous plaira)

3
à 4 clous de girofle

4
à 5 feuilles de laurier sel et poivre en grains thym

2 piments rouges (si possible)

50 g de beurre un demi-litre de vinaigre de vin pour un demi-litre de bouillon de viande (ou de concentré).

Vous procédez de la même manière que pour la marinade au vin. Toutefois ici les légumes sont mis à revenir dans du beurre.