COULIS DE TOMATES - Recettes de Cuisine 2004

6 belles tomates mûres à point

4 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de persil haché

2 gousses d'ail

4 feuilles de basilic

1 morceau de sucre poivre.

Peler
épépiner le tomates. Faire chauffer l'huile et y ajouter les tomates les gousses d'ail écrasées le basilic et le morceau de sucre saler poivrer couvrir et cuire 20 mn à petit feu. Passer à la moulinette.