SAUCE TARTARE

Encore la mayonnaise comme point de départ. Plus des câpres des cornichons du cerfeuil de la ciboulette et un oeuf supplémentaire et point important vous prévoyez une dizaine de minutes de cuisson pour l'oeuf dur. Hachez tous les légumes et mélangez-les soigneusement. Cuisez un oeuf dur écrasez-le et mélangez à la verdure. Faites la mayonnaise et quand elle est bien prise ajoutez le hachis.