SAUCE DU PRINTEMPS (pour fruits de mer) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

1 bol de mayonnaise

2 cuillerées à soupe de

sauce ketchup
2 cuillerées à café de cognac
2 c à soupe de lait concentré sel poivre.

Versez le bol de mayonnaise dans une terrine ajoutez en battant la sauce ketchup puis le lait et enfin le cognac en battant toujours. Rectifiez l'assaisonnement et mettez au frais. Cette sauce est particulièrement appréciée avec les crustacés froids.