(entrée) oeufs/truffes fraiches/sel/poivre/huile d'olive/bouillon de légume

brouiller délicatement et lentement de bons oeufs très frais dans un récipient en verre, au bain-marie. Une fois cuits ( temps moyen de cuisson : 10 à 15 mn), les servir sur un lit de lamelles de truffes fraiches assasonnées au sel, poivre noir fraichement moulu, d'un filet d'huile d'olive et d'une c de bouillon de légumes.