OMELETTE AU BASILIC

Pour 6 personnes : 8 oeufs 3 oignons moyens émincés une vingtaine de feuilles de basilic une gousse d'ail émincée une pincée de menthe séchée 25 g de beurre sel et poivre. Cuisez les oignons dans le beurre à la poêle. Ajoutez l'ail le basilic coupé fin et Ia menthe. Salez et poivrez. Après 10 minutes de cuisson versez les oeufs battus sur les oignons et faites l'omelette à feu vif.