OEUFS A L'ESPAGNOLE

Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé. Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux. Assaisonnez mouillez de 1 verre de bouillon laissez cuire 30 mn à couvert. Versez dans un plat allant au four cassez 4 oeufs par-dessus garnissez de tranches de chorizo et passez 10 mn à four moyen.