TORTILLAS AU GUACAMOLE

Pour 4 personnes. Guacamole: 2 avocats bien mûrs 1 oignon sel poivre huile origan 1 petit piment 1 citron. Tortillas: 1 paquet de farine de maïs spéciale pour tortillas. Coupez les avocats en deux retirez les noyaux et creusez la chair. Pétrissez celle-ci avec l'oignon haché le piment (selon le goût) sel poivre une pincée d'origan un filet d'huile et le jus du citron (vous pouvez passer le tout au mixer). Préparez les tortillas en pétrissant la farine avec de l'eau. Formez de petites boulettes et aplatissez-les au rouleau en galettes rondes. Faites-les cuire sur la plaque du four huilée (35 mn environ). Tartinez les tortillas de guacamole. Servez en entrée. Vous pouvez également servir le guacamole sur des toasts (à l'apéritif) ou dans des tomates creusées (crues). Dans certaines épiceries spécialisées on peut trouver des tortillas toutes faites.