AVOCATS DE LA PRÉSIDENTE

Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 30 minutes Boisson : Pouilly Fumé Liste des Ingrédients : • 2 avocats mûrs • 200 g de chair de crabe • 200 g de queues de crevettes • 2 cives • 1 morceau de poivron rouge haché • 1 gousse d’ail hachée • 1 pointe de paprika • 1 c à s de mayonnaise • 1 c à c de sauce piment doux • 1 c à c de moutarde colmate en poudre Préparation : Dans un saladier, verser les cives et le poivron finement hachés. Ajouter l’ail et le paprika. Ajouter la mayonnaise et la poudre de moutarde. Verser la sauce de piment doux, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter la chair de crabe, les queues de crevettes décortiquées et réserver 30 mn au réfrigérateur. Fendre les avocats en deux, les garnir de la préparation, décorer selon l’inspiration et servir bien frais. Conseil : Vous réaliserez le même type de recette avec des pamplemousses que vous éviderez et que vous remplirez de la même préparation mélangée aux quartiers de pamplemousse. Des lamelles de camaron, de langouste ou d’araignée de mer remplaceront avantageusement les queues de crevettes.