AVOCATS AU FROMAGE BLANC - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

3 avocats

1 citron

100 g de fromage blanc

1
échalote

1 c à soupe de ciboulette hachée sel une pointe de couteau de harissa

1 tomate.

Coupez les avocats en deux retirez les noyaux. Pressez le citron arrosez la chair des avocats avec la moitié du jus mélangez l'autre moitié avec le fromage blanc l'échalote hachée menu et la ciboulette. Assaisonnez de sel et de harissa goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Farcissez le creux des avocats avec cette préparation. Décorez d'une lamelle de tomate. Servez frais.