| RAGOUT DE LEGUMES |
Pelez épépinez et hachez grossièrement 1 kg de tomates. Faites-les fondre et réduire à l'huile pendant 20 mn. Assaisonnez. Ajoutez 3 côtes de céleri blanc en branches 1 botte de petits oignons 4 jeunes navets coupés en dés et 100 g de raisins de Smyrne. Mouillez de 1 dl de vin blanc et laissez mijoter 20 mn. |