PIZZA AU THON

Pour 4 à 6 personnes. Pâte à pizza. Garniture: 5 anchois salés 250 g de thon à L'huile 1 blanc de poireau 2 c à soupe d'huile 400 g de tomates pelées 2 ou 3 petits oignons quelques olives noires poivre 50 g de parmesan huile d'olive. Etalez la pâte. Huilez-la légèrement. Faites dessaler les anchois 30 mn à l'eau froide débarrassez-les des arêtes. Emiettez le thon en réservant quelques morceaux entiers. Emincez le blanc de poireau faites-le fondre à l'huile ajoutez le thon les filets de 3 anchois en petits morceaux les tomates concassées et les petits oignons laissez épaissir puis refroidir. Etalez cette préparation sur le fond de pâte. puis répartissez les filets des 2 anchois restants le thon réservé et les olives. Poivrez saupoudrez de fromage. Laissez reposer arroser d'un filet d'huile et faites cuire une trentaine de minutes.