POMMES DE TERRE NOUVELLES AU LAURIER - Recettes de Cuisine 2004

Lavez 750 g de pommes de terre nouvelles sans les éplucher.

Egouttez-les et séchez-les dans un torchon. Chauffez 1/4 de

verre d'huile dans une grande sauteuse faites y revenir les

pommes de terre et quelques gousses d'ail entières. Quand tout

est doré saupoudrez de gros sel ajoutez 4 feuilles de

laurier poivrez couvrez et laissez cuire 20 mn plus doucement

en secouant de temps en temps. Avant de servir retirez le

laurier. Ce plat accompagnera très bien épaule ou gigot de

mouton.