SALADE DE POMMES DE TERRE AUX RADIS

Pour 4 personnes. Cuisson : 25 mn. Préparation : 10 mn. 4 pommes de terre 1 dl de vin blanc sec 1 botte de radis Assaisonnement: sauce vinaigrette + 1 jaune d'oeuf dur persil haché et cerneaux de noix. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée (20 mn environ). Epluchez-les coupez-les en rondelles et arrosez les encore tièdes de vin blanc. Nettoyez les radis émincez-les mélangez-les aux pommes de terre. Arrosez de sauce vinaigrette additionnée du jaune d'oeuf dur haché. Saupoudrez de persil haché et décorez de cerneaux de noix à volonté.