GRATIN DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 60 g de gruyère râpé sel poivre noix muscade. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée. Pelez-les coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin. Battez les jaunes d'oeufs avec la crème le fromage et l'assaisonnement. Versez le mélange sur les pommes de terre et faites gratiner.