SPAGHETTI AUX PETITS POIS

Pour 4 personnes : 500 g de petits pois frais 100 g de lard 1 oignon une noisette de beurre 1 brindille de thym sel poivre 1/2 morceau de sucre 1 dl d'eau 400 g de spaghetti fromage râpé à volonté. Ecossez les petits pois coupez le lard en lardons pelez et émincez l'oignon Faites fondre les lardons et l'oignon dans la matière grasse ajoutez les petits pois le thym l'assaisonnement et l'eau Laissez cuire 20 mn environ D'autre part faites cuire les spaghetti à grande eau bouillante salée en les gardant fermes sous la dent Egouttez-les et mélangez aussitôt aux petits pois. Servez avec du fromage rapé à volonté.