PETITS POIS A L'ITALIENNE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

1 grande boîte de petits pois extra-fins

4 belles tomates

3 oignons

1 branche de basilic (ou poudre) sel poivre

3 c d'huile

20 g de beurre.

Mettez les oignons hachés à dorer sans roussir. Epluchez les tomates. Coupez-les en morceaux mélangez-les aux oignons et ajoutez sel poivre basilic. Cuire à feu doux 15 mn environ pour obtenir une purée épaisse. A ce moment versez le contenu de la boîte de petits pois et laissez réchauffer lentement sans bouillir. Au moment de servir ajoutez un morceau de beurre frais.