SALADE DE POIS CHICHES A LA SARRIETTE

Pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle thym laurier sel poivre une petite boîte de thon au naturel 1 c à soupe de câpres un petit bouquet de sarriette fraîche sauce vinaigrette. 2 oeufs durs. Faites tremper les pois chiches pendant 6 h. Faites-les cuire ensuite 2 h à partir d'eau froide avec la carotte l'oignon le thym le laurier et l'assaisonnement (ou 40 mn en autocuiseur). Egouttez-les laissez refroidir. Mélangez-les dans un saladier avec le thon coupé en morceaux et les câpres. Saupoudrez de sarriette fraîchement coupée. Arrosez de sauce vinaigrette mélangez et décorez d'oeufs durs.