TARTE AUX OIGNONS ET AU JAMBON - Recettes de Cuisine 2004

Un fond de tarte en pâte brisée

750 g d oignons

50 g de saindoux

200 g de jambon

3 oeufs

100 g de crème fraîche sel poivre noix muscade.

Faites fondre doucement les oignons émincés dans le saindoux. Quand ils sont bien tendres ajoutez le jambon en dés. Répartissez sur le fond de tarte. Couvrez du mélange oeufs-crème assaisonné. Faites cuire à four chaud 40 mn environ.