PIZZA PROVENÇALE

Pour 4 à 6 personnes: Pâte à pizza. Garniture: 700 g d'oignons 50 g de beurre 6 tomates fraîches et bien mûres 3 c à soupe de pâte d'anchois (en tube) une poignée d'olives vertes un filet d'huile d'olive. Etalez la pâte badigeonnez-la d'huile d'olive. Pelez et hachez les oignons faites-les dorer dans la matière grasse sans les laisser brûler. Laissez-les refroidir Lavez les tomates coupez-les en tranches salez. Sur le fond de pâte préparé étalez la pâte d'anchois couvrez d'oignons puis de rondelles de tomates. Répartissez les olives arrosez d'un léger filet d'huile. Laissez reposer et faites cuire 30 mn à four chaud.