PIZZA GENOISE

Pour 4 à 6 personnes: Pâte à pizza. Garniture: 300 g d'oignons huile d'olive 50 g d'olives noires poivre une poignée de fromage pécari râpé une bonne pincée d'origan quelques feuilles de basilic. Etalez la pâte. Emincez les oignons salez-les arrosez-les d'un filet d'huile et laissez macérer 30 mn. Etalez les oignons sur le fond de pâte huilé disposez par-dessus les olives dénoyautées poivrez répartissez le fromage puis saupoudrez de poudre d'origan. Joignez quelques feuilles de basilic trempées dans de l'huile. Laissez reposer 30 mn arrosez d'un filet d'huile et faites cuire 30 mn à four chaud.