LAITUES FARCIES

4 laitues 150 g da hachis de veau 100 g de champignons 1 c à soupe de beurre 2 oignons Quelques carottes 2 tranches de lards sel poivre. Lavez les laitues en les maintenant entières. Passez au beurre les champignons coupés ainsi que le hachis de veau. Assaisonnez et remplissez les laitues avec votre préparation en refermant avec un fil. Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez-y oignons et carottes coupés finement. Faites-y fondre le lard coupé en dés et placez-y les laitues. Faites cuire à petit feu avec couvercle pendant une heure.