LEGUMES A LA NOIX DE COCO

Faire cuire séparément toutes sortes de tégument coupés en dés. D'autre part préparer une béchamel à l'eau en y ajoutant une noix de coco râpée très fin. Beurrer un moule à charlotte et alterner en mettant une couche de légumes et une couche de sauce béchamel. Tenir au chaud au bain-marie. Découper au moment de servir.