SALADE CALIFORNIENNE

1 petit chou fleur une boîte de coeurs de palmier 2 avocats une botte de cresson sauce vinaigrette à volonté. Nettoyez le chou-fleur et faites blanchir les bouquets 3 mn à l'eau frémissante; égouttez-les et laissez refroidir. Egouttez les coeurs de palmier coupez-les en rondelles. Pelez les avocats coupez la chair en lamelles ou en dés citronnez-les. Nettoyez le cresson. Disposez tous ces ingrédients dans un saladier. Au moment de servir arrosez de vinaigrette et mélangez bien.