JARDINIERE PRINTANIERE

Pour 4 personnes : 250 g de pommes de terre nouvelles 500 g de petits pois 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets 1 laitue 150 g de haricots verts 40 g de beurre sel poivre persil haché 1 grosse cuillerée de crème fraîche. Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 1 heure. Eplucher ou écosser les légumes. Dans un Mijotin mettre le beurre. Lorsqu'il est fondu mais non doré y mettre les petits pois les haricots verts navets carottes. Remuer bien ajouter la laitue sel poivre un verre d'eau le persil haché. Cuire doucement 20 minutes environ. Ajouter les pommes de terre en dés (ou entières si elles sont petites). Cuire encore 35 minutes environ en ajoutant peu à peu de l'eau bouillante si nécessaire. Hors du feu lier les légumes avec la crème et servir dans le mijotin. Pour gagner du temps on peut cuire les pommes de terre à l'eau pendant que les légumes cuisent à part les ajouter aux légumes dès qu'elles sont cuites et terminer la cuisson ensemble pendant 10 minutes environ.