FRISEE AUX ANCHOIS

1 chicorée frisée. Sauce: 6 filets d'anchois 1 gousse d'ail 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe d'estragon haché. Pour garnir: filets d'anchois à volonté. Nettoyez la salade et égouttez-la. Préparez la sauce: pilez les anchois avec l'ail incorporez le tout à la mayonnaise ajoutez le vinaigre et l'estragon haché. Versez cette sauce sur la salade où vous aurez disposé à volonté des filets d'anchois.