SALADE AU CONCOMBRE ET AU POULET - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

1 concombre

3 fines tranches de jambon cuit

300 g de blanc de poulet cuit

2 oeufs. Sauce; 3 c à soupe de vinaigre une pointe de moutarde

3 c à soupe d'huile

6 c à soupe de sauce soja une pincée de sucre une pincée de sel.

Coupez le concombre en rondelles très fines puis en lanières très minces. Coupez également en lanières fines le jambon le poulet et les oeufs cuits en omelette. Disposez tous ces éléments sur le plat de service en bandes alternées: lanières de concombre d'omelette de jambon de poulet. Servez frais arrosé de sauce préparée avec les ingrédients indiqués.