QUICHE AU CHOU

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 45 mn. 500 g de chou 250 g de pâte brisée 100 g de jambon braisé en tranches épaisses 100 g de fromage de Comté 3 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre noix de muscade. Retirez les plus grosses feuilles du chou. Coupez-le en 4 retirez le trognon puis mettez-le à cuire 20 mn. Pendant ce temps étalez la pâte brisée et garnissez en un moule à tarte beurré. Le chou cuit égouttez-le rafraîchissez-le sous l'eau froide puis hachez-le. Coupez le jambon en morceaux. Râpez le comté. Dans une terrine fouettez les oeufs ajoutez la crème salez poivrez râpez un peu de noix de muscade. Ajoutez le chou haché le jambon et le fromage râpé. Mélangez le tout et versez dans la tourtière. Cuisez à four chaud (th 7) 45 mn.