GRATIN DE CHOU-FLEUR

Cuire ensemble à l'eau salée moitié pommes de terre et moitié chou-fleur pendant 15 à 20 mn. Passer le tout en purée. Battre 4 oeufs entiers avec 10 cl de crème épaisse sel poivre. Les mélanger à la purée avec 100 g de gruyère râpé. Verser dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer de gruyère et de chapelure. Faire gratiner 15 à 20 mn.