BEIGNETS DE CHOU-FLEUR - Recettes de Cuisine 2004

1 petit chou-fleur

100 g de farine

1 verre de vin blanc

1 blanc d'oeuf huile à friture

1 citron sel.

Ebouillanter le chou-fleur détaillé en petits bouquets 5 mn. Egoutter. Dans la farine mélanger le vin blanc et le blanc d'oeuf battu en neige. Plonger les bouquets de chou-fleur dans la pâte puis dans la friture. Servir avec des quartiers de citron.