SALADE DE CAROTTES AU JAMBON

Pour 4 personnes : 1 kg de carottes cuites à l'eau 150 g de jambon cuit 150 g de fromage à pâte cuite (gruyère gouda emmental). Assaisonnement c à soupe de vinaigre de vin: 1 échalote sel poivre 3 c à soupe d'huile persil ou ciboulette hachée. Coupez les carottes en rondelles jambon et le fromage en petits dés mélangez le tout dans un saladier. Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués (l'échalote doit être hachée menu). Versez la sauce préparée sur la salade 1 h avant de servir pour que tous les éléments puissent s'en imprégner.