PICKLES AU MAIS ET A LA TOMATE - Recettes de Cuisine 2004

350 g de maïs doux en boîte égoutté

750 g de tomates

2 poivrons rouges

1 poivron jaune

250 g de pommes

2 gousses d'ail

1 litre de vinaigre de vin

1 c à soupe de sel

1 c à café de gingembre en poudre

2 c à soupe de moutarde forte

1 c à café de curcuma en poudre

175 g de sucre.

Pelez et concassez les tomates. Coupez les poivrons et les pommes en petits morceaux hachez l'ail. Mettez le tout dans une casserole avec le maïs le vinaigre le sel les épices la moutarde et le sucre. Mélangez laissez cuire 45 mn. Menez en pots laissez refroidir et couvrez.