SORBET AU CASSIS - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

1/2 litre de purée de cassis

1 litre de sirop de sucre le jus de 1 orange

1 c à soupe de liqueur de cassis.

Mélangez la purée de cassis le sirop de sucre le jus d'orange et la liqueur. Faites glacer en sorbetière. Servez en boules dans des coupes. La purée de cassis peut s'acheter toute faite ou se préparer avec des fruits frais passés au mixer puis au tamis (il faut environ 1 kg de cassis).