TRADITIONNELS NOUGATS PISTACHES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 5 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Jus de citron pressé / Eau glacée Liste des Ingrédients : • 450 g de sucre de canne • 10 cl d’eau • 600 g de pistaches grillées non salées • 1 pincée de cannelle • 1 pincée de muscade • 1 c à c de vinaigre blanc • 2 cl d’huile Préparation : Porter à ébullition les 10 cl d’eau dans une casserole et incorporer les 450 g de sucre de canne. Râper une pincée de cannelle et une pincée de muscade et laisser cuire le sirop. Dès que le sirop atteint la consistance d’un caramel légèrement ambré, verser le vinaigre, laisser prendre une ébullition et incorporer les pistaches grillées. Huiler le fond d’une plaque et verser le nougat pistache sur une épaisseur d’environ 1 cm et demi. Avant qu’il ne durcisse totalement, découper des rectangles dans le nougat pistache. Conseil : Je vous déconseille fortement d’utiliser des pistaches salées pour faire cette recette. Faute de sucre, vous prendrez du sirop de batterie. Il est important d’attendre le refroidissement du nougat pistache pour faciliter sa découpe. C’est une friandise fort appréciée des enfants.