TARTE AUX PRUNEAUX

Préparation : 10 mn. Cuisson: 30 mn (th 7-8). Pour 6 personnes : une pâte surgelée ou un fond de tarte surgelé de 18 cm de diamètre 400 g de pruneaux 4 cuillerées à soupe de marmelade d'abricots 4 cuillerées à soupe de Cointreau 2 cuillerées à café de sucre cristallisé 1 litre de thé bouillant bien fort. Faire tremper les pruneaux dans le thé bouillant pendant 1 heure. Dénoyauter les pruneaux. Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre légèrement beurré. Ranger les pruneaux sur la pâte en les serrant bien. Faire cuire 30 minutes à four chaud. A la sortie du four étaler sur la tarte encore chaude la marmelade d'abricots délayée dans le Cointreau. Saupoudrer de sucre cristallisé. Servir chaud ou froid.