FAR BRETON

Pour 6 personnes : 250 g de gros pruneaux dénoyautés 5 gros oeufs 200 g de farine 150 g de sucre en poudre 50 cl de lait 2 c à soupe de rhum 40 g de beurre demi-sel 1 pincée de sel. Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180øC). Dans une grande terrine mélangez la farine le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant. Délayez avec le lait. La pâte doit être un peu épaisse et sans grumeaux. Parfumez-la de rhum. Beurrez un plat à gratin. Versez d'abord une couche de pâte dans le fond. Disposez ensuite les pruneaux. Recouvrez-les du reste de pâte. Parsemez de petits morceaux de beurre demi-sel. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 mn. Servez le far tiède ou à température ambiante.