| COMPOTE DE PRUNEAUX |
Faites tremper 500 g de pruneaux dans un verre d'eau et un verre de vin rouge mettez-les sur le feu et ajoutez 125 g de sucre 1 bâton de cannelle une gousse de vanille fendue. Faites mijoter pendant 1/2 h puis égouttez les pruneaux. Continuez à faire cuire le jus jusqu'à ce qu'il devienne sirop. Retirez cannelle et vanille arrosez les pruneaux avec le sirop. Servez tiède ou frais avec du riz ou semoule au lait. |