GATEAU AUX POMMES RAPEES

Préparation : 15 mn. Cuisson: 20 à 25 mn. Pour 4 personnes : 160 g de beurre 100 g de sucre en poudre 40 g d'amandes douces 2 amandes amères 30 g de chapelure 1 cuillerée à soupe de farine 6 pommes moyennes. Dans une jatte mélangez le beurre soixante-quinze grammes de sucre les amandes pilées menu la chapelure et la farine afin d'obtenir une pâte. Dans un moule à tarte beurré étendez la moitié de la pâte obtenue puis les pommes grossièrement râpées et vingt-cinq grammes de sucre recouvrez avec le reste de la pâte en ayant bien soin de souder les deux couches de pâte avec les doigts légèrement humectés. Faites cuire à four modéré. Au moment de servir dans les assiettes à dessert vous pouvez napper chaque part d'un peu de crème fraîche.