FLAN AUX POMMES

Pâte: 200 g de farine 100 g de beurre une pincée de sel une c à soupe de sucre un peu d'eau. Un demi-kilo de pommes. Crème: 2 c à soupe de farine 2 c à soupe de sucre 5 oeufs 4 c à soupe d'eau une petite boîte de lait concentré sucré. Mélangez grossièrement les ingrédients de la pâte. Etalez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Epluchez les pommes coupez-les en tranches et dressez-les de manière régulière et serrée sur la pâte. D'autre part délayez farine sucre 3 oeufs entiers deux jaunes d'oeufs lait concentré et eau tiède. Versez cette préparation sur la tarte et faites cuire au four moyen. Ce flan aux pommes se déguste tiède ou froid.