GATEAU AUX POIRES

Pour 6 personnes : 1 kg de poires 100 g de farine 75 g de sucre 1 paquet de levure en poudre 2 paquets de sucre vanille 3 cuillerées à soupe de lait 90 g de beurre. Cuisson: 30 mn. Dans une grande terrine mélangez la farine le sucre le sucre vanillé la levure. Faites une fontaine en mettant au centre les oeufs entiers et le lait. Travaillez au fouet et ajoutez enfin 75 g de beurre juste fondu. Epluchez les poires coupez-les en grosses lamelles mélangez-les délicatement à la pâte. Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre remplissez-le de la préparation. Faites cuire à four chaud 230ø (7 au thermostat) allumé 10 minutes à l'avance pendant 30 à 35 minutes. Commencez par préparer la pâte ce qui lui permet de reposer un peu le temps de l'épluchage des fruits.