GATEAU AUX NOISETTES ET AU CHOCOLAT

Pour 8 à 10 personnes. Pâte: 200 g de beurre 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 200 g de chocolat fondant 125 g de noisettes rapées 125 g de chapelure 75 g de Maïzena 4 c à soupe de lait 1 sachet de levure en poudre une pincée de sel. Glaçage: 200 g de chocolat fondant 50 g de beurre 1 c à soupe d'eau. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un. Pendant ce temps faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Quand il est crémeux joignez-le au mélange précédent. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes la chapelure la Maïzena délayée dans le lait la levure et délicatement les blancs en neige. Versez dans un moule à manqué tapissé de papier d'aluminium beurré en ne remplissant qu'aux deux tiers et faites cuire à four moyen pendant 1 h en plaçant le gâteau dans le bas du four. Démoulez et laissez refroidir sur grille Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l'eau étalez le mélange rapidement en lissant à la spatule.