SOUFFLE DE NOIX DE COCO

Prendre un demi-litre de lait deux grandes cuillères de farine six oeufs 125 grammes de noix de coco râpée sucre à volonté. Faire une béchamel bien épaisse en sucrant et vanillant fortement. Incorporer les jaunes d'oeufs de la noix de coco râpée les blancs battus en neige et mettre au four.