SALADE DE FRUITS A LA NOIX DE COCO - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

3 bananes

3 oranges

1 petit ananas

2 kiwis

2 avocats

1 noix de coco

2 dl de vin blanc moelleux

3 c à soupe de sucre.

Coupez les bananes en rondelles et citronnez-les. Pelez les oranges à vif coupez la chair en dés. Pelez l'ananas retirez la partie centrale qui est ligneuse coupez la chair en dés. Pelez les kiwis coupez-les en dés également. Pelez l'avocat retirez le noyau prélevez des petites boules de chair à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes citronnez-les. Râpez la chair de la noix de coco (vous pouvez aussi utiliser de la noix déjà râpée). Mélangez tous ces fruits dans un grand saladier. Saupoudrez de noix de coco arrosez de vin sucré et laissez

macérer 2 h au frais.