MANGUES EPICEES (Colombie) - Recettes de Cuisine 2004

6 mangues

1

1 tasse de sucre

1

1 tasse de sirop de maïs clair

1 tasse d'eau

1 tasse de vinaigre blanc

1 c à café de cannelle

1 c à soupe de clous de girofle

1 c à café de gingembre.

Mélangez tous les ingrédients à l'exception des mangues dans une casserole. Portez à ébullition pendant cinq minutes. Epluchez les mangues et coupez-les en tranches. Ajoutez-les à la préparation et faites cuire à feu doux pendant dix minutes. Remuez puis laissez refroidir. Ce dessert aura d'autant plus de goût qu'il sera servi glacé.