CLAFOUTIS AUX MURES

4 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 c à soupe de farine 1 dl de crème fraîche 1 litre de lait 250 g de mûres. Battez les oeufs entiers avec le sucre la farine et la crème versez peu à peu le lait. Nettoyez les mûres. Etalez-les dans le fond d'un plat en porcelaine à feu ou en Pyrex versez par-dessus la crème préparée et faites cuire à four chaud préchauffé (200 øC) pendant 30 mn. Baissez un peu l'intensité de la chaleur à mi-cuisson. Laissez refroidir.