SALADE DE FRUITS D'HIVER - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

2 pamplemousses

2 oranges

4 clémentines

1 petite poignée de raisins de Smyrne

3 cuillerées à soupe de marmelade d'oranges

6 cuillerées à soupe de liqueur à l'orange (type Cointreau)

1 belle grappe de raisin frais.

Pelez oranges et pamplemousses à vif avec un couteau pointu c'est-à-dire en enlevant la peau aussi bien que l'écorce. Puis coupez-les en tranches. Pelez les mandarines et coupez-les en quartiers. Dans un bol mettez la confiture d'oranges délayez-la avec la liqueur: arrosez-en les fruits. Parsemez à la surface de la salade des raisins secs et des grains de raisin frais. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.