MOUSSE AUX FRAMBOISES

Battez deux jaunes d'oeufs et 100 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors goutte à goutte en battant toujours deux cuillerées à soupe de sirop de framboise. Incorporez 250 g de fromage blanc battu séparément avec une demi-tasse de crème fraîche. Servez dans des coupes décorez de framboises fraîches ou de fraises. Servir très froid.