HAKUKA (168 ans avant l'ère chrétienne)

5 blancs d'oeufs battus en neige très ferme 125 g de poudre d'amandes 125 g de noix moulues 150 g de sucre 200 g de dattes 1 zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger délicatement le sucre aux blancs d'oeufs puis la poudre de noix et d'amandes. Ajouter les dattes coupées en lamelles fines. Cuire au four à 180øc.