FEUILLETE AU ROQUEFORT - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes.

Ecraser 200 g de roquefort

1 c à café de crème fraîche poivre

1 oeuf entier de la ciboulette ciselée. Partager la pâte feuilletée en 8 morceaux de 20 x 25 cm. En poser 4 sur la plaque du four préchauffé (th 8) et humide. Etaler le mélange sur chaque morceau en gardant une bordure de 3 cm. Couvrir avec les autres morceaux coller les bords avec 1 jaune d'oeuf délayé dans de l'eau. Dorer au jaune d'oeuf. Enfourner 15 mn.