STEAK DE FROMAGE (Suisse)

Couper une tranche de fromage suisse sans trous de 1 cm d'épaisseur l'assaisonner de poivre et de paprika saupoudrer de farine. Rouler dans un oeuf battu et passer dans la chapelure. Répéter c'est-à-dire paner deux fois. Frire 2 à 3 minutes de chaque coté dans une poêle avec beaucoup d'huile la tranche devant se trouver a moitié immergée. A savourer très chaud avec des petits oignons des cornichons et de la moutarde.